縁起の良い植物としてお正月の門松や寄せ植えなどにも用いられる葉牡丹（はぼたん）。気温の低下とともに色付く葉がまるで牡丹の花のように見えることから名付けられたといわれています。その姿形からもわかるように、葉牡丹はキャベツの仲間で観賞用に改良されたもの。丸葉系、ちりめん系、切れ葉系など、さまざまな形や色を楽しむことができます。
